Базилик

Базилик был известен еще во времена древних держав: Египта, Индии, Рима. Родиной же растения считается Южная Азия. Сегодня базилик встречается в диком и окультуренном виде во многих регионах мира, где царит благоприятный для растения климат: теплый, солнечный и достаточно влажный.

Листья базилика, которые как раз и применяются в кулинарии, зачастую имеют зеленый окрас, но существует также опаловая разновидность растения: в этом случае цвет уже не зеленый, а фиолетовый.

Кулинарное применение специи

Пряность продается в свежем либо измельченном высушенном виде, и пользуется особенной популярностью на Востоке и в Европе (к примеру, в Индии, Азербайджане, Италии). Чаще всего для кулинарных нужд используются листья базилика, однако в некоторых случаях ингредиентом блюд также могут быть семена. Пряность добавляют в:

  • блюда из овощей и бобовых;
  • сыры и яйца;
  • мясные и рыбные блюда;
  • салаты и закуски;
  • маринады, каши и так далее.

Базилик очень популярен при изготовлении заправок, кетчупов, подлив и соусов. К примеру, пряность является главным ингредиентом знаменитого итальянского соуса песто. Не менее важной считается роль продукта в изготовлении консервов, колбас, масла. Ароматические свойства базилика делают его важной составляющей многих десертов и напитков — в том числе, алкогольных. Также специя хорошо сочетается с другими пряностями и входит в состав таких приправ, как букет гарни, хмели-сунели, итальянские травы и прочих.

Интересно знать

Базилик нормально переносит условия городских квартир: нередко люди приобретают целый куст вместе с горшком и землей, и оставляют расти дома. Лучшее место для «домашнего» базилика — подоконник, а лучшая емкость — ящик. Однако гораздо проще просто купить сушеную специю, которая долго хранится в герметичной посуде из стекла или фарфора.

Ароматические свойства продукта стали причиной его разностороннего применения. К примеру, в Древнем Египте растение использовали в процессе мумификации. Сегодня пряность популярна в парфюмерной промышленности, в качестве заменителя нюхательному табаку или средства для полосканий.

Базилик очень полезен и служит оздоровительным целям. Продукт содержит камфору, дубильные вещества, рутин, каротин и витамины РР, С и В2. Специя пробуждает аппетит, оказывает тонизирующее воздействие на организм. Базилик показан людям с хроническими заболеваниями мочевого пузыря и желудка. Эфирное масло растения известно бактерицидными свойствами.

Купить базилик по оптовым ценам с доставкой в нужную точку Украины вы сможете именно на нашем сайте!

Created:
Goliak Studio