Сельдерей

Сельдерей — это многолетний корнеплод, который, правда, обычно растет только два года. Все части растения (зелень, черешки, клубень и семена) являются съедобными и применяются в кулинарии в качестве специй или в свежем виде. У продукта характерный аромат, пряный и терпкий, а вкус сочетает сладкие и горькие ноты. Цвет специи — зеленый.

Родина сельдерея — Египет, однако сегодня его выращивают во многих регионах мира, в том числе и в Украине. Наиболее распространенный способ культивации растения — рассада. Сухую измельченную пряность необходимо хранить в темном помещении, причем не долго, ведь продукт быстро теряет аромат.

Применение в кулинарии

Специя считается универсальной и пригодится в любом хозяйстве. Она является популярным ингредиентом для:

  • салатов;
  • супов и бульонов;
  • маринадов и соусов;
  • тушеных мясных и овощных блюди и так далее.

Сельдерей — диетический продукт, который благодаря высокому содержанию натрия способен заменить кухонную соль. Пряность отлично сочетается с другими специями: укропом, кориандром, перцем, петрушкой и так далее. Из-за сильного аромата продукт добавляют в пищу в небольших количествах.

Полезные особенности

Сельдерей издавна используется в качестве лекарственного растения. Он благотворно воздействует на мочеполовую, сердечно-сосудистую, нервную системы. Пряность показана при простудах, хорошо укрепляет иммунитет и борется с воспалительными процессами. Продукт полезен для костей, волос, кожи и зрения. Являясь натуральным абсорбентом, специя способна выводить из организма лишнюю жидкость и шлаки.

В числе огромного количества полезных веществ, содержащихся в растении, — протеины, фосфор, калий, кальций, сахара, эфирные масла, пектины, флавоноиды и так далее. Витамином в сельдерее также немало: А, К, В, РР, Е, С.

Вы можете купить сельдерей оптом в нашем интернет-магазине с доставкой по Украине!

Created:
Goliak Studio