Смесь специй «Для тушения говядины с паприкой и корицей»

Смесь специй для тушения говядины с паприкой и корицей объединяет классические для украинской кухни пряности и более экзотичные ингредиенты. В составе преобладают порошкообразные и мелко нарезанные компоненты, цвет смеси — светло-коричневый.

Кратко о главных ингредиентах

Среди большого количества компонентов в составе смеси стоит выделить ключевые:

  • Корица. Эта специя обладает ярко выраженным сладко-пряным ароматом, а также слегка терпким вяжущим вкусом. Придает мясу пикантный привкус и запах, по-восточному колоритный.
  • Красная паприка. Обеспечивает блюду легкую остроту, а наряду с сушеным томатом — свежесть и приятный красноватый оттенок. Может использоваться в больших количествах.
  • Сумах. Этот весьма экзотичный ингредиент являет собой кислые ягоды в молотом высушенном виде. Ярко-красный пряный порошок отлично сочетается с луком (который также присутствует в составе смеси), а кислинка данной специи сравнивается с гранатовой, лимонной и уксусной.
  • Мускатный орех. Специя с утонченным пряным вкусом и ароматом. Отлично сочетается как непосредственно с мясом, так и с другими ингредиентами в составе смеси. Используется в небольших количествах.

Среди компонентов продукта есть также орегано, майоран, соль и прочее.

Полезные свойства смеси

Как и в других подобных случаях, положительные для здоровья человека свойства смеси обусловлены особенностями каждого отдельного ингредиента. Так, к примеру, сумах богат на жирные масла и разнообразные кислоты (среди них — аскорбиновая, янтарная, лимонная, яблочная и другие), что делает специю натуральным антиоксидантом. Полезен сумах и для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, а также для улучшения общего состояния у людей, страдающих сахарным диабетом.

Мускатный орех — сильный возбудитель, натуральное тонизирующее и стимулирующее средство. Тем не менее, в небольших дозах пряность действует как успокоительное. Продукт способен укрепить иммунитет, наладить работу нервной и сердечно-сосудистой систем, улучшить память и так далее.

Корица никак не уступает другим составляющим смеси в полезных возможностях. Специя отличается противовоспалительными, жаропонижающими, иммуноукрепляющими, антисептическими и мочегонными свойствами. Пряность полезна как средство для улучшения работы сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также к «услугам» корицы часто прибегают желающие сбросить вес. Наконец, пряность помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.

Приобрести эту смесь для тушения говядины можно уже сегодня на нашем сайте!

Текст защищен авторским правом ООО \"Piper Ukrine\"!