Зеленая паприка

Крупнейшим поставщиком паприки на сегодняшний день является Венгрия, где растение, изначально доставленное в Европу испанскими колонизаторами, впервые оказалось в XVII столетии. Тогда пряность являлась достоянием простого народа, и лишь долгое время спустя распространилась не только среди разных слоев населения, но и далеко за пределами страны.

Паприка зеленая в кулинарии

Зеленая специя очень популярна как в сушеном, так и в свежем виде, используется в больших количествах практически повсеместно. Без этого продукта невозможно представить венгерскую, испанскую, болгарскую, мексиканскую и многие другие национальные кухни. Пряность способна отлично дополнить:

  • супы и овощные блюда;
  • салаты;
  • блюда из мяса, рыбы, яиц;
  • картофель и многое другое.

Из-за относительно нейтрального вкуса, зеленая паприка прекрасно сочетается с рядом других пряностей, среди которых — базилик, чеснок, укроп, кориандр, петрушка и мускатный орех. Правда, некоторые сочетания, например — с кинзой или свежим репчатым луком, для зеленой паприки не подходят.

Занимательные факты

Сушеная паприка по своим физическим особенностям напоминает чай. Это означает, что специя не выдерживает длительной термообработки. Максимальная температура в случае этой пряности не должна превышать точку кипения, а в разогретом на сковороде масле продукт просто сгорит. Вот почему многие кулинары, с целью полностью раскрыть вкусовые качества паприки и не испортить ее, смешивают пряность со слегка подогретым томатным соусом, который добавляется к блюду в конце приготовления.

Болгарский зеленый перец, из которого делают специю, также применяется в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию витаминов (А, С, Р, В) и других полезных веществ, паприка хорошо укрепляет иммунитет, благотворно влияет на зрение и стенки кровеносных сосудов, улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и волосы. Кроме того, зеленая паприка показана при гастритах, коликах, запорах и прочих проблемах с желудочно-кишечным трактом. Известно также применение продукта в косметологии, где пряный овощ часто становится ингредиентом омолаживающих масок для лица.

Купить паприку зеленую с доставкой по Украине можно на нашем сайте: выберите качество по разумной цене уже сегодня!

Created:
Goliak Studio